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ETOILE AU CHOCOLAT

エトワール・オ・ショコラ チョコスタークッキー

公開日：2006-01-25

ベルギーのスタイルです。この生地は、のばして星型に抜きますが、粘土細工のように手で形を作ることもできます。星以外にも月やハートなどいろいろな形にしても楽しめます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ココア、小麦粉は合わせてふるっておきます。

室温でやわらかくしたバターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地に卵黄を入れて、生地全体が均一になるように混ぜます。（写真1）

ふるった粉類をバター生地に混ぜ込み、手で押し付けるようにして、生地をひとつにまとめます。（写真2）

生地をのばします。めん棒で厚さ5mmにのばして、小さな星型で抜きます。（写真3）

プレートにきれいに並べ、あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼きます。約10分程度です。（写真4）

冷ましたら、星の半分に粉糖、半分にココアをふります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
40個	8人分	202kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

60グラム

卵黄

20グラム

ココア

30グラム

小麦粉

130グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温に戻しておきます。