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TARTELETTE AUX FRUITS
タルトレット・オ・フリュイ プチプチ・いちごタルト
World Traditional Recipe フランス
タルトレット・オ・フリュイ
使用器具    

公開日:2006-04-12
フランスのスタイルです。本来はタルト生地にアーモンドクリーム生地を詰めて一度焼き、コンフィチュール・ド・フリュイ(confiture de fruits)を盛りつけます。コンフィチュール・ド・フリュイは季節の果物を砂糖で煮上げたもので、とくにラズベリーやアプリコットを使用します。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルトレット・オ・フリュイの作り方 写真1
写真1
タルトレット・オ・フリュイの作り方 写真2
写真2
タルトレット・オ・フリュイの作り方 写真3
写真3
室温でやわらかくしたバターに砂糖をすり混ぜます。

全卵を混ぜ、よく乳化します。(写真1)

最後にふるった小麦粉を混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。(写真2)

少量の生地を取り、丸めて人差し指を押し込み、くぼみを作ります。

縁を整えて小さなタルト型にします。(写真3)

あらかじめ熱しておいたオーブン・170℃で焼きます。10分程度です。

冷めたら、いちごソースを中に絞ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
30個  5人分 174kcal 60分
● 材料
タルトレット・オ・フリュイの材料
バター 50グラム 
砂糖 30グラム 
全卵 10グラム 
小麦粉 100グラム 
いちごソース 適量 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。


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