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CAKE AUX RAISINS

ケイク・オ・レザン レーズン入り焼きケーキ

公開日：2006-07-19

フランスのスタイルです。基本生地はフィナンシェと同じような生地です。最後に溶かしバターを加えてますが、溶かしバターは少々焦がして混入すると、バター風味豊かな生地ができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ボウルにアーモンド、砂糖を入れ、卵白を混ぜ込みます。（写真1）

ジャムを入れてなじませます。

小麦粉を混ぜ合わせます。

溶かしバターを混ぜ、生地を均一にします。（写真2）

最後に刻んだレーズンを混ぜ合わせます。（写真3）

浅い型に流します。生地の厚さは1cm程度です。

あらかじめ170℃に熱しておいたオーブンできつね色になるまで焼きます。約15～20分くらいです。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径12cmの型3個	6人分	248kcal	45分

● 材料

アーモンド粉末

50グラム

砂糖

80グラム

卵白

100グラム

イチゴジャム

20グラム

小麦粉

50グラム

バター

70グラム

干しレーズン

30グラム

【下準備】
・バターは溶かしておきます

ガレット・アマンド
アーモンドのガレット

ヌス･クリンゲル
ナッツ入りの絞りリングクッキー