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FRUCHTE CAKE

フリュヒテ・ケイク フルーツケーキ

公開日：2007-12-05

スイスのスタイルです。フルーツの風味高いしっとりとしたスポンジケーキです。熱いうちにシロップをはけ塗りします。また、オレンジピール、レモンピールを単品で入れて作ることもできます。表面にマーマレードを塗ってつや出しします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

オレンジの表皮をすり、果汁を絞ります。

バターに砂糖、オレンジ表皮を加えて、すり混ぜます。(写真1)

全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

最後に小麦粉、ドライフルーツミックスを加え、均一に混ぜ合わせます。

小さな角型に生地を8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで25分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真2)

焼いている間にガムシロップ、オレンジリキュール、オレンジ果汁を混ぜてシロップを作ります。

焼き上がったら、熱いうちにシロップをたっぷりはけ塗りし、冷まします。(写真3)

上面にマーマレードを塗り、つや出しします。(写真4)

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのミニパウンド型3個	6人分	376kcal	60分

● 材料

バター

110グラム

砂糖

100グラム

全卵

150グラム

小麦粉

110グラム

ドライフルーツミックス

75グラム

オレンジ果皮

1個分

ガムシロップ

20グラム

オレンジ果汁

20グラム

オレンジリキュール

10グラム

マーマレード

40グラム

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます