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| ●チョコレート生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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やわらかくしたバターに砂糖を加えすり混ぜます。（写真1）
これにほぐした卵白を加え混ぜ合わせ、なめらかなクリームにします。（写真2）
ふるっておいた粉類をクリーム生地に混ぜ込み、絞れる固さにします。（写真3）
丸型に1cm厚に絞り出し、薄い焼き色がつくまで空焼きします。（写真4）
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| ●プレーン生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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やわらかくなったバターに半量の砂糖45gを加え、すり混ぜます。（写真1）
全卵に残りの砂糖を加えて、ぼってりするまで泡立てます。（写真2）
バター生地に全卵生地を軽く混ぜ合わせ、アーモンド粉末、小麦粉を加えさっくりと混ぜ合わせます。（写真3）
空焼きしたチョコレート生地の上に8分目くらいまで流します。（写真4）
180℃に熱したオーブンで40分くらい焼きます。先に表面が焦げ出したら、アルミ箔をかぶせて焼きます。
冷ましてからココア（分量外）、粉糖（分量外）をふります。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 15cm（5号）の丸型1個 |
6人分 |
480kcal |
120分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます。
・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます |
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