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CAKE CHOCOLAT

ケイク・ショコラ しっとりショコラ

公開日：2008-02-06

ベルギーのスタイルです。シロップの中には、濃いめのコーヒーを入れます。また、型はなるべく小さなものを用意します。

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●調理コメント

●チョコケーキ生地
写真1 写真2 写真3 写真4 写真5	チョコレートを細かく刻み、湯せんで溶かします。バターに砂糖を加えてよくすり混ぜます。（写真1）バター生地に全卵を少しづつ練り込みます。（写真2）溶かしたチョコレートを混ぜ込みます。（写真3）最後にふるった粉類を均一に混ぜ合わせます。（写真4）小さな焼き型に流し、180℃に熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）
●仕上げ
写真1	お湯にインスタントコーヒーを溶かし、ガムシロップとラム酒を加えてシロップを作ります。焼き上がったら熱いうちにシロップをはけ塗りし、冷まします。（写真1）