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チョコレート・ムース 
チョコレート・ムース
使用器具    

公開日:2004-01-09
チョコレート・ムースの基本です。ムースには卵入りの生地とそうでない生地の2種類があります。このレシピは卵入りのムースです。盛りつけは、生クリームやジャムなどを添えたり、粉糖やココアをふればきれいなデザートになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
チョコレート・ムースの作り方 写真1
写真1
チョコレート・ムースの作り方 写真2
写真2
チョコレート・ムースの作り方 写真3
写真3
チョコレートを刻み、バターと共に湯煎にかけて溶かします。

ほぐした卵黄に生クリームを加えます。(写真1)

卵白に砂糖を加えて、固く泡立てます。

溶かしたチョコレートに卵黄と生クリームを合わせたものを混ぜ込みます。(写真2)

最後に固く泡立てた卵白を混ぜ合わせます。(写真3)

器に入れ、冷蔵庫で冷やします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  6人分 346kcal 180分
● 材料
チョコレート・ムースの材料
チョコレート 180グラム 
バター 50グラム 
生クリーム 50グラム 
卵黄 60グラム 
卵白 120グラム 
砂糖 50グラム 

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