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CREME AUX FRUITS
クレーム・オ・フリュイ ミックスフルーツのムースクリーム
World Traditional Recipe フランス
クレーム・オ・フリュイ
使用器具    
公開日：2002-06-27
フランスのスタイルです。ミックスフルーツジュースを使って作ります。ミックスジュースがなければ、オレンジなどの柑橘系やピーチ、グレープなどいろいろなフルーツで作ることができます。また、生の果物を添えると華やかになります。ブルーベリー、キウイ、オレンジ、バナナなどきれいにスライスして飾れば、デザートらしさが際だちます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
クレーム・オ・フリュイの作り方 写真1
写真1
クレーム・オ・フリュイの作り方 写真2
写真2
 手鍋にミックスジュースと砂糖を入れて、火にかけます。砂糖が完全溶けたらOKです。

熱をとってから、ヨーグルトを混ぜ合わせます。(写真1)

最後に泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。 生クリームは7分立てに泡立てます。角が立つ前の段階です。とろっと泡だってきたら、そろそろ出来上がりです。ホイッパーですくって、1本のすじができて、たれた生地が折り重なるようであればOKです。(写真2)

冷蔵庫で冷やして出来上がりです。カップに盛ってください。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 199kcal 120分
● 材料
クレーム・オ・フリュイの材料
ミックスフルーツジュース 140グラム 
プレーンヨーグルト 150グラム 
砂糖 50グラム 
生クリーム 100グラム 

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