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●作り方 |
写真1
写真2
写真3
写真4
写真5
写真6
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ボウルに卵黄、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。(写真1)
別のボウルに小麦粉を振るい、中央にくぼみをつくります。
くぼみのなかに、卵黄生地を入れて混ぜながら、ワインを注ぎいれます。(写真2)
全体を均一に混ぜ、なめらかな生地にしたら、ラップして冷蔵庫で休ませます。めんどうなら休ませなくても結構です。(写真3)
めん棒で、3mm程度にうすくのばして、3cm×5cmの長方形に切り分けます。形はなんでも構いません。(写真4)
サラダ油で揚げます。160度の低い温度で、ゆっくり揚げます。(写真5)
仕上げは、粉砂糖を振ります。グラニュー糖でもいいです。もちろん、しなくても結構です。(写真6)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
35個 |
7人分 |
112kcal |
60分 |
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