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| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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バターに砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）
ほぐした全卵を少しずつ加え、よく練り合わせます。（写真2）
最後に小麦粉を加えて軽く練り、生地をひとつにまとめます。（写真3）
ラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませます。
タルト生地を練り返し、5mm厚にのしてタルト型に敷き込みます。（写真4）
タルト生地の底をフォークで何カ所か穴を開け、180℃に熱したオーブンで薄い焼き色がつくまで15分程度焼きます。
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| ●かぼちゃ生地 |
写真1
写真2
写真3
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かぼちゃはラップをかけ電子レンジで加熱するか、そのまま蒸してやわらかくします。
熱いうちに裏ごして300gをボウルに入れ、砂糖、バター、牛乳、卵黄、小麦粉を順に加えてよく練ります。（写真1）
なめらかな生地が出来たら、バニラエッセンスを加えます。
タルト型にかぼちゃ生地を型一杯まで詰めます。（写真2）
180℃に熱したオーブンに入れて表面に焼き色がつくまで30分程度焼きます。（写真3）
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| ●仕上げ |
写真1
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生クリームに砂糖を加え、泡立てます。（写真1）
冷ましたタルトの上面に泡立てた生クリームを絞るか、切り分けたタルトに添えて出来上がりです。
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| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 6号（18cm）タルト型1個 |
6人分 |
476kcal |
180分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしておきます
・小麦粉はふるっておきます |
【備考】
・かぼちゃの分量は裏ごして使用する分量です。生で皮のついた状態では350g〜400gをご用意ください。 |
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