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VISITANDINES
ヴィジタンディーヌ ヴィジタンディーヌ
World Traditional Recipe フランス
ヴィジタンディーヌ
使用器具    

公開日:2008-12-03
フランスのスタイルです。このお菓子は仏・ロレーヌ地方の銘菓です。聖母訪問会の修道女からきた名前です。アーモンド入りの生地に卵白、はちみつ、焦しバターを入れます。本来は配合上、油脂分や砂糖分が多めになりますが、この生地は軽めに仕上げました。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヴィジタンディーヌの作り方 写真1
写真1
ヴィジタンディーヌの作り方 写真2
写真2
ヴィジタンディーヌの作り方 写真3
写真3
ヴィジタンディーヌの作り方 写真4
写真4
アーモンド粉末、砂糖、小麦粉を一緒にしてふるいます。

バターを加熱して、焦しバターにします。

卵白を軽く泡立てます。白っぽく泡立だってきたらOKです。(写真1)

1の粉類に卵白、はちみつを順に混ぜ込みます。(写真2)

最後に焦しバターをていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

タルトレット型に8分目まで流し、180℃に熱したオーブンで10分〜15分、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6cmタルト型5個  5人分 211kcal 45分
● 材料
ヴィジタンディーヌの材料
アーモンド粉末 50グラム 
砂糖 40グラム 
小麦粉 40グラム 
卵白 50グラム 
はちみつ 20グラム 
バター 50グラム 

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