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HONEY GINGER SHERBET

ハニー・ジンジャー・シャーベット
ハチミツとしょうがのシャーベット

公開日：2014-08-05

ケーキピアのオリジナルレシピです。しょうがはお好みで増減してください。油脂分を含まないのでさっぱりと爽やかな氷菓になります。料理の間の口直しとして供されるグラニテとしても利用できます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

粉ゼラチンは適量の水（分量外）でふやかしておきます。

しょうがは擦りおろし、水分を絞って器に入れ、絞りかすは捨てます。（写真1）

砂糖を鍋に入れ、水のうちの約50gを加えて火にかけます。（写真2）

砂糖が溶けたら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かします。（写真3）

しょうがの絞り汁、レモン果汁、はちみつ、水の残りを順に加えて良く混ぜます。（写真4）

金属のボウルに入れ、冷凍庫で冷やします。（写真5）

固まりかけたら泡立て器やフォークで崩し、空気を含ませてまた凍らせます。(写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	6人分	76kcal	120分

● 材料

砂糖

90グラム

しょうが

30グラム

レモン果汁

15グラム

はちみつ

30グラム

粉ゼラチン

3グラム

水

300グラム

粉ゼラチンは適量の水でふやかしておきます。

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