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ヴァイス・ゲベック 軽いさっぱりクッキー

公開日：2008-12-26

ホットケーキミックス粉の応用編です。絞るタイプのクッキー生地です。粉にはコーンスターチが入っていますが、これは味や食感を軽く仕上げます。ここではコーンスターチを使いましたが、じゃがいものスターチでも構いません。なお、ヴァイス・ゲベックは白いクッキーという意味です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ホットケーキミックスとコーンスターチを一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加えてすり混ぜます。（写真1）

これに卵白、牛乳を入れてよく混ぜます。

最後に1の粉類を加え、軽く練り上げます。絞れる程度の固さになります。（写真2）

絞り袋か厚手のビニールに入れて、プレートに直径4cmのリング状に絞り出します。（写真3）

160℃に熱したオーブンで5分程度、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	5人分	166kcal	60分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

20グラム

卵白

10グラム

牛乳

20グラム

ホットケーキミックス

70グラム

コーンスターチ

30グラム

粉糖

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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