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TARTE FRUITS ET NOIX
タルト・フリュイ・エ・ノワ フルーツとナッツのタルト
World Traditional Recipe スイス
タルト・フリュイ・エ・ノワ
使用器具    

公開日:2010-11-16
スイスのスタイルです。タルト・フリュイ・エ・ノワは、仏語でフルーツとナッツのタルトという意味です。まず、基本生地を作り、これにフルーツやナッツを混合します。ドライフルーツミックスは、あらかじめシロップとラム酒でふやかしておきます。
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作り方
●調理コメント
●作り方
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真1
写真1
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真2
写真2
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真3
写真3
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真4
写真4
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真5
写真5
タルト・フリュイ・エ・ノワの作り方 写真6
写真6
アーモンド粉末、ホットケーキミックス粉は一緒にしてふるいにかけ、ミックスナッツは粗めに刻みます。

やわらかくしたバターに砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真1)

これにほぐした全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせて乳化させます。(写真2)

ふるった粉類を加えて、軽く混ぜ合わせます。(写真3)

最後にシロップ漬けのドライフルーツミックス、ミックスナッツを加えて、生地を均一に整えます。(写真4)

バター(分量外)を塗って粉をまぶしたタルト型に生地を8分目まで流します。(写真5)

180℃に熱したオーブン・トースターで25分〜30分、焼き色がつくまで焼きます。(写真6)

あら熱がとれたら、型から取り出して上面にアプリコットジャムを塗ります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
直径15cmタルト型1台  6人分 288kcal 60分
● 材料
タルト・フリュイ・エ・ノワの材料
バター 50グラム 
砂糖 40グラム 
全卵 50グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
ホットケーキミックス 20グラム 
ドライフルーツミックス 150グラム 
ガムシロップ 20グラム 
ラム酒 10グラム 
ミックスナッツ 50グラム 
アプリコットジャム 適量 
【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・ドライフルーツミックスを細かく刻み、ガムシロップ、ラム酒に半日漬け込みます。

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