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TARTE FRUITS ET NOIX

タルト・フリュイ・エ・ノワ フルーツとナッツのタルト

公開日：2010-11-16

スイスのスタイルです。タルト・フリュイ・エ・ノワは、仏語でフルーツとナッツのタルトという意味です。まず、基本生地を作り、これにフルーツやナッツを混合します。ドライフルーツミックスは、あらかじめシロップとラム酒でふやかしておきます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

アーモンド粉末、ホットケーキミックス粉は一緒にしてふるいにかけ、ミックスナッツは粗めに刻みます。

やわらかくしたバターに砂糖を入れて、すり混ぜます。（写真1）

これにほぐした全卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせて乳化させます。（写真2）

ふるった粉類を加えて、軽く混ぜ合わせます。（写真3）

最後にシロップ漬けのドライフルーツミックス、ミックスナッツを加えて、生地を均一に整えます。（写真4）

バター（分量外）を塗って粉をまぶしたタルト型に生地を8分目まで流します。（写真5）

180℃に熱したオーブン・トースターで25分～30分、焼き色がつくまで焼きます。（写真6）

あら熱がとれたら、型から取り出して上面にアプリコットジャムを塗ります。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
直径15cmタルト型1台	6人分	288kcal	60分

● 材料

バター

50グラム

砂糖

40グラム

全卵

50グラム

アーモンド粉末

30グラム

ホットケーキミックス

20グラム

ドライフルーツミックス

150グラム

ガムシロップ

20グラム

ラム酒

10グラム

ミックスナッツ

50グラム

アプリコットジャム

適量

【下準備】
・バターは室温に戻してやわらかくしておきます。
・ドライフルーツミックスを細かく刻み、ガムシロップ、ラム酒に半日漬け込みます。

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