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ROULEAUX AMANDES
ルーロー・アマンド ロールクッキー
World Traditional Recipe ベルギー
ルーロー・アマンド
使用器具    

公開日:2009-03-25
ベルギーのスタイルです。薪の形にしたクッキーです。小麦粉にコーンスターチ、アーモンド粉末を加えて作ります。風味のある、さっくりとしたクッキーになります。仕上げは、表面全体を白くなるよう、粉糖をたっぷりまぶします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ルーロー・アマンドの作り方 写真1
写真1
ルーロー・アマンドの作り方 写真2
写真2
ルーロー・アマンドの作り方 写真3
写真3
ルーロー・アマンドの作り方 写真4
写真4
小麦粉、コーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

これに卵黄を入れてていねいに混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真1)

最後にふるった粉類を混ぜ、生地をひとつにまとめます。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。(写真2)

生地を10等分し、手のひらで長さ4cm×直径2cmの棒状にし、端を押さえて、薪の形に整えます。(写真3)

160℃に熱したオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼きます。(写真4)

冷ましてから、全体に粉糖をまぶします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
10個  5人分 209kcal 120分
● 材料
ルーロー・アマンドの材料
バター 60グラム 
砂糖 40グラム 
小麦粉 40グラム 
コーンスターチ 40グラム 
アーモンド粉末 20グラム 
卵黄 10グラム 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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