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CAKE AUX AMANDES
ケイク・オ・ザマンド しっとりアーモンド入りパウンドケーキ
World Traditional Recipe スイス
ケイク・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2009-04-15
スイスのスタイルです。小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使用します。本来は粉の配合量が多くなりますが、ホットケーキミックスの膨張性を考慮して、若干分量を少なくしています。仕上げは、焼き上げて熱いうちにガムシロップをはけ塗りし、常温で冷まします。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケイク・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
ケイク・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
ケイク・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
ケイク・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
ホットケーキミックスとコーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵を少しずつ入れ、ていねいに混ぜ合わせます。

最後にふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。(写真2)

小さなパウンド型に8分目まで流します。(写真3)

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで、20〜25分焼きます。(写真4)

熱いうちに、表面にガムシロップをはけ塗りします。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのミニパウンド型5個  5人分 322kcal 60分
● 材料
ケイク・オ・ザマンドの材料
バター 100グラム 
砂糖 80グラム 
全卵 100グラム 
ホットケーキミックス 50グラム 
コーンスターチ 10グラム 
アーモンド粉末 30グラム 
ガムシロップ 適量 
【下準備】
・バターは室温にもどしておきます

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