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CAKE AUX AMANDES

ケイク・オ・ザマンド しっとりアーモンド入りパウンドケーキ

公開日：2009-04-15

スイスのスタイルです。小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使用します。本来は粉の配合量が多くなりますが、ホットケーキミックスの膨張性を考慮して、若干分量を少なくしています。仕上げは、焼き上げて熱いうちにガムシロップをはけ塗りし、常温で冷まします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

ホットケーキミックスとコーンスターチ、アーモンド粉末を一緒にしてふるいます。

バターに砂糖を加え、よくすり混ぜます。（写真1）

バター生地に全卵を少しずつ入れ、ていねいに混ぜ合わせます。

最後にふるった粉類を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。（写真2）

小さなパウンド型に8分目まで流します。（写真3）

180℃に熱したオーブンで焼き色がつくまで、20～25分焼きます。（写真4）

熱いうちに、表面にガムシロップをはけ塗りします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのミニパウンド型5個	5人分	322kcal	60分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

80グラム

全卵

100グラム

ホットケーキミックス

50グラム

コーンスターチ

10グラム

アーモンド粉末

30グラム

ガムシロップ

適量

【下準備】
・バターは室温にもどしておきます