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MARGUERITE FROMAGE

マルグリット・フロマージュ コクのあるチーズケーキ

公開日：2010-01-20

スイスのスタイルです。マルグリット・フロマージュは、仏語で「チーズ入りのマーガレット」という意味です。本来は、ひな菊（マーガレット）の花型に流して焼きます。ここではごく一般的なカップ型で焼き上げます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れて、すり混ぜます。

生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。（写真1）

ほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。（写真2）

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。（写真3）

カップ型に生地を8分目まで流します。（写真4）

180℃に熱したオーブンで15分～20分、焼き色がつくまで焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
カップ型10個	5人分	182kcal	45分

● 材料

クリームチーズ

100グラム

バター

10グラム

生クリーム

50グラム

砂糖

30グラム

全卵

30グラム

小麦粉

30グラム

【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。