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MARGUERITE FROMAGE
マルグリット・フロマージュ コクのあるチーズケーキ
World Traditional Recipe スイス
マルグリット・フロマージュ
使用器具    

公開日:2010-01-20
スイスのスタイルです。マルグリット・フロマージュは、仏語で「チーズ入りのマーガレット」という意味です。本来は、ひな菊(マーガレット)の花型に流して焼きます。ここではごく一般的なカップ型で焼き上げます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
マルグリット・フロマージュの作り方 写真1
写真1
マルグリット・フロマージュの作り方 写真2
写真2
マルグリット・フロマージュの作り方 写真3
写真3
マルグリット・フロマージュの作り方 写真4
写真4
マルグリット・フロマージュの作り方 写真5
写真5
ボウルにクリームチーズ、バター、砂糖を入れて、すり混ぜます。

生クリームを加え、よく混ぜ合わせます。(写真1)

ほぐした全卵を少しずつ加え、よく乳化させます。(写真2)

最後に小麦粉を加え、ていねいに混ぜ合わせます。(写真3)

カップ型に生地を8分目まで流します。(写真4)

180℃に熱したオーブンで15分〜20分、焼き色がつくまで焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
カップ型10個  5人分 182kcal 45分
● 材料
マルグリット・フロマージュの材料
クリームチーズ 100グラム 
バター 10グラム 
生クリーム 50グラム 
砂糖 30グラム 
全卵 30グラム 
小麦粉 30グラム 
【下準備】
・クリームチーズ、バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・小麦粉はふるいにかけます。

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