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SCHOKOLADEN KUCHEN
ショコラーデン・クーヘン チョコレート・ケイク
World Traditional Recipe ドイツ
ショコラーデン・クーヘン
使用器具    

公開日:2010-12-21
ドイツのスタイルです。
ショコラーデン・クーヘンは、独語でチョコレート入りのケイクという意味です。板チョコレートとココアを使ったコクのあるケイクです。チョコレート・ケイクには、たくさんの配合がありますが、このタイプは、比較的に粉が少ない配合で、重めの仕上がりになります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ショコラーデン・クーヘンの作り方 写真1
写真1
ショコラーデン・クーヘンの作り方 写真2
写真2
ショコラーデン・クーヘンの作り方 写真3
写真3
ショコラーデン・クーヘンの作り方 写真4
写真4
ショコラーデン・クーヘンの作り方 写真5
写真5
チョコレートを湯煎か、弱い直火で溶かします。

バターに砂糖を入れて、すり混ぜます。(写真1)

バター生地に全卵、溶かしたチョコレートを順に混ぜ、よく乳化させます。(写真2)

最後にふるった粉類を混ぜ合わせ、なめらかな生地にします。(写真3)

生地を小さなローフ型に8分目まで流し入れます。(写真4)

180℃に熱したオーブントースターで約20分焼きます。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8cmのミニパウンド型5個  5人分 299kcal 45分
● 材料
ショコラーデン・クーヘンの材料
バター 60グラム 
砂糖 50グラム 
全卵 90グラム 
チョコレート 80グラム 
小麦粉 60グラム 
ココア 20グラム 
【下準備】
・バターを室温にもどす。
・小麦粉とココアを合わせてふるう。

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