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MADELEINES AU CHOCOLAT
マドレーヌ・オ・ショコラ ショコラマドレーヌ
World Traditional Recipe フランス
マドレーヌ・オ・ショコラ
使用器具    

公開日:2007-02-07
フランスのスタイルです。マドレーヌ型も量販店で安く売られるようになりました。大きさは何でも結構です。8分程度まで流して焼き上げます。もし、型がなければ、家庭にある型で焼いてください。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真1
写真1
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真2
写真2
マドレーヌ・オ・ショコラの作り方 写真3
写真3
小麦粉、ココアは一緒にしてふるい、バターは弱い直火か湯せんにかけて溶かします。

全卵に砂糖を加え、弱い直火にかけて泡立てます。生地が人肌程度になったら、火からおろし、ぼってりと白っぽくなるまで泡立てます。(写真1)

溶かしたチョコレートを入れて混ぜ合わせ、次にふるった粉類を軽く混ぜ合わせます。

最後に溶かしバターを入れ、ていねいに混ぜ合わせます。(写真2)

マドレーヌ型に8分まで流し、あらかじめ180℃に熱したオーブンで15〜20分程度焼きます。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
マドレーヌ型8個  4人分 233kcal 60分
● 材料
マドレーヌ・オ・ショコラの材料
全卵 60グラム 
砂糖 60グラム 
チョコレート 20グラム 
小麦粉 40グラム 
ココア 20グラム 
バター 40グラム 

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