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●底生地 |
写真1-1
写真1-2
写真1-3
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小麦粉にちぎったバターを入れ、手ですりあわせてそぼろ状にします。(写真1-1)
(1)に塩、水を加え混ぜて、生地をひとつにまとめます。(写真1-2)
冷蔵庫で1時間休ませ、3mm厚にのして、タルト型に敷き込みます。(写真1-3)
180℃に温めたオーブンで約10分、薄い焼き色になるまで焼いて、冷ましておきます。
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●流しクリーム生地 |
写真2-1
写真2-2
写真2-3
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流しクリーム生地を作ります。バターを湯煎で溶かします。二種類のチーズを細かく刻みます。(写真2-1)
ボウルで全卵に小麦粉を加え、よく混ぜ合わせます。(写真2-2)
(2)に牛乳、バターを混合し、最後に塩、こしょう、ナツメグとチーズ類を加えます。(写真2-3)
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●詰め物 |
写真3-1
写真3-2
写真3-3
写真3-4
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詰め物を作ります。ほうれん草を茹でるか、電子レンジで加熱します。加熱したほうれん草とベーコンを一口大にカットします。(写真3-1)
フライパンにサラダ油を敷き、ほうれん草とベーコンを入れ、炒めてから軽く塩・こしょうします。(写真3-2)
仕上げです。底生地に(2)を平らに敷き込みます。(写真3-3)
上からクリームを9分目まで注ぎ入れます。(写真3-4)
180℃に温めたオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
直径15cmタルト型1個 |
6人分 |
261kcal |
240分 |
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