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スウィート・ポテト スイートポテト
スウィート・ポテト
使用器具    

公開日:2013-07-09
ケーキピアのオリジナルレシピです。ラム酒とはちみつが入った柔らかめのスイートポテトです。最後に卵黄が残ったら、焼いている途中でもう一度はけ塗りするとツヤが良くなります。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
スウィート・ポテトの作り方 写真1
写真1
スウィート・ポテトの作り方 写真2
写真2
スウィート・ポテトの作り方 写真3
写真3
スウィート・ポテトの作り方 写真4
写真4
スウィート・ポテトの作り方 写真5
写真5
スウィート・ポテトの作り方 写真6
写真6
さつまいもは1cmくらいの輪切りにして皮をむき、大きいものは半分にします。(写真1)

鍋で水から茹でて、柔らかくなったらお湯を捨てます。(写真2)

フォークで好みの状態まで潰します。(写真3)

バター、砂糖、はちみつ、生クリームを順に加えます。(写真4)

弱火にかけて混ぜながら水分を飛ばします。(写真5)

を止めて、ラム酒、バニラエッセンス、卵黄の半量20gを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

手で丸めて型に入れ、残りの卵黄20gを表面にはけで塗ります。(写真6)

180℃に温めたオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
  8人分 192kcal 120分
● 材料
さつまいも 400グラム 
生クリーム 80グラム 
砂糖 50グラム 
はちみつ 20グラム 
バター 30グラム 
ラム酒 10グラム 
バニラエッセンス 少々 
卵黄 40グラム 

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