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CARRE AMANDES

カレ・アマンド アーモンドの四角いお菓子

公開日：2005-04-27

フランスのスタイルです。これもカレ・オ・ザマンド同様、アーモンド入りの四角いお菓子です。レシピもほぼ同様ですが、バターは焦がさず、溶かして混ぜ込みます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

アーモンド、砂糖、小麦粉を一緒にします。

卵白を軽く泡立てます。とろっとした粗い目のムース状にします。

粉類に卵白、はちみつを混ぜ合わせます。（写真1）

バターを火にかけて、溶かします。

熱いバターをそのまま生地に加え、混ぜ合わせます。

四角い型に9分目まで流し、180℃のオーブンで焼き色がつくまで焼きます。型の大きさにもよりますが、15～20分くらいです。（写真2）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
8cmのミニパウンド型3個	3人分	380kcal	60分

● 材料

アーモンド粉末

50グラム

砂糖

50グラム

小麦粉

15グラム

卵白

60グラム

はちみつ

15グラム

バター

70グラム

マンデル･トルテ
アーモンドとチョコレートのトルテ

フィナンシェ・ノワ
くるみのフィナンシェ