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CREPES AUX BANANES
クレープ・オ・バナヌ バナナ入りクレープ
World Traditional Recipe フランス
クレープ・オ・バナヌ
使用器具    

公開日:2002-04-04
フランスのスタイルです。クレープは、フランスで普段食べられているお菓子の代表です。よくあるシンプルなクレープですから、ジャムやチョコレートクリームを巻くだけでなく、野菜やハム、ベーコンなどを巻いておやつにしてもOKです。


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作り方
●調理コメント
●作り方
クレープ・オ・バナヌの作り方 写真1
写真1
クレープ・オ・バナヌの作り方 写真2
写真2
クレープ・オ・バナヌの作り方 写真3
写真3
クレープ・オ・バナヌの作り方 写真4
写真4
全卵に砂糖7gを加え、牛乳を1/3程度混ぜ合わせます。

これに残りの2/3の牛乳を加えます。生地全体が均一になるように混ぜ合わせます。(写真1)

小麦粉を混ぜ込みます。最後に溶かしバターを混ぜ込み、なめらかな生地にします。とろっとしたソースのような流動状の生地です。(写真2)

フライパンにサラダ油を薄くしき、一度強火にかけます。熱なったら、火からおろして、濡れ布巾にジュッとつけて軽く冷まします。

フライパンをもどし、中火にかけます。お玉で、生地を薄く流します。お玉の底で生地を丸く広げます。生地は薄く焼きますが、少々厚くなっても構いません。(写真3)

バナナは皮をむき、横長に半分か、1/4に切り分けます。

生クリームは砂糖10gを入れて、固く泡立てます。

仕上げです。クレープの上に泡立てた生クリームを絞ります。めんどうなら、スプーンでのばします。これにバナナを1本置いて、一巻きします。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
6人分  6人分 341kcal 60分
● 材料
クレープ・オ・バナヌの材料
牛乳 150グラム 
バター 50グラム 
全卵 50グラム 
砂糖 17グラム 
小麦粉 45グラム 
バナナ 3本 
生クリーム 200グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは溶かしておきます。ボールにバターを入れて、弱い直火にかけます。

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