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BANANA MOUSSE

バナナ・ムース バナナムース

公開日：2014-04-01

ケーキピアのオリジナルレシピです。なるべく完熟のバナナを使用してください。今回は裏ごししましたが、フォークでざっと潰す程度でも大丈夫です。大人向きにはラム酒などを加えてもおいしく作れます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。

バナナを裏ごししてレモン果汁を混ぜ合わせます。（写真1）

鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けて沸騰したら火を止めます。ゼラチンを加えて溶かします。（写真2）

バナナを混ぜてこし器でこしてボウルに入れます。（写真3）

別のボウルで生クリームを8分立てにします。（写真4）

生クリームの一部をバナナのボウルに加えてよく混ぜます。次にバナナ生地を生クリームのボウルに入れて混ぜ合わせます。（写真5）

グラスに流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。（写真6）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
7個	7人分	239kcal	120分

● 材料

バナナ

3本

レモン果汁

10グラム

水

100グラム

砂糖

100グラム

生クリーム

200グラム

粉ゼラチン

7グラム

ゼラチンを適量の水（分量外）でふやかしておきます。

グラタン・オ・フリュイ
カスタードグラタン、フルーツ入り