このレシピの人気? >>   (^_^) 5票  (-_-) 1票  (>_<) 11票
ケーキ作りの注意事項 アイコン説明 ケーキ用語集 換算表 Q&A
CakePiaレシピ 友達にメールですすめる 携帯アドレスに材料を送る プリント用画面が開きます
BLATTER
ブレッター 木の葉クッキー
World Traditional Recipe スイス
ブレッター
使用器具    

公開日:2002-03-28
スイスのスタイルです。ヘーゼルナッツを使った、非常にポピュラーなクッキーです。木の葉の形にしますが、いろいろな形にしてください。いろいろな抜き型を利用したり、四角や三角に切り分けるだけでも結構です。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ブレッターの作り方 写真1
写真1
ブレッターの作り方 写真2
写真2
ブレッターの作り方 写真3
写真3
ブレッターの作り方 写真4
写真4
ブレッターの作り方 写真5
写真5
バターに砂糖をよく混ぜ込みます。バターが固い場合は、そのまま砂糖と一緒によく練り込みます。ポマード状になればOKです。(写真1)

これに全卵を加え、混ぜ合わせます。(写真2)

最後に小麦粉、ヘーゼルナッツを順に加えます。全体に練り合わせ、生地をまとめます。(写真3)

生地はラップに包んで、冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければ、休ませないで、生地をのします。

めん棒で、3〜4mmにのします。生地があまりべとべとするようであれば、やはり冷蔵庫で冷やしてください。

木の葉に切ります。木の葉専用の型は、家庭ではあまり使われるものではありません。ナイフで木の葉の形に切り分けてください。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180度で10分くらい焼きます。表面全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真5)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  10人分 131kcal 90分
● 材料
ブレッターの材料
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
小麦粉 100グラム 
ヘーゼルナッツ粉末 50グラム 
全卵 25グラム 
【下準備】
バターは室温にもどしておきます。

ヘーゼルナッツ粉末が余ったら・・・(ヘーゼルナッツ粉末を使った他のケーキ&お菓子レシピ)

ハーゼルヌス・クリンゲル  
ハーゼルヌス・クリンゲル
ヘーゼルナッツ入りリングクッキー
バルセロナ・オヴァール  
バルセロナ・オヴァール
だ円形のクッキー
ハーゼルヌス・トルテ  
ハーゼルヌス・トルテ
ヘーゼルナッツのトルテ、チーズ風味


広告バナー


ページのトップへ