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SPRITZ HASELNUSS MURBTEIG

シュプリッツ・ハーゼルヌス・ミュルプタイク ヘーゼルナッツ入りクッキー、ラングドシャ風

公開日：2014-03-18

ドイツのスタイルです。シュプリッツ・ハーゼルヌス・ミュルプタイクは、絞り用ヘーゼルナッツ入りクッキー生地という意味です。ナッツの風味が高く、口溶けの良い生地です。全卵が多いので、焼成中、生地が広がります。間隔をとって絞ってください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉とヘーゼルナッツパウダーを合わせてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

そこにほぐした全卵を数回に分けて加えます。（写真2）

ふるった粉類を入れて均一な生地にします。（写真3）

冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。

絞り出し袋に入れて細長く絞り出し、180℃に温めたオーブンで約8分、焼き色がつくまで焼きます。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
32個	8人分	215kcal	90分

● 材料

砂糖

100グラム

バター

100グラム

全卵

60グラム

小麦粉

100グラム

ヘーゼルナッツ粉末

20グラム

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ノワゼッティーヌ
ヘーゼルナッツ入りの小さなクッキー