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PETITS FOURS AUX AMANDES

プチ・フール・オ・ザマンド
アーモンドの一口クッキー

公開日：2014-12-23

フランスのスタイルです。このお菓子は、フランスのみならずヨーロッパ全土で見ることができます。アーモンドの他、ヘーゼルナッツを多用して作られます。また、形も丸いドーム形にしましたが、いろいろなフォルムに絞ることができます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

小麦粉とアーモンド粉末、シナモンを合わせてふるいます。

ボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜます。（写真1）

そこに卵白、ふるった粉類を順に加えて均一な生地にします。（写真2）

丸い口金でドーム状に絞ります。（写真3）

180℃に温めたオーブンで約10分焼いて、熱いうちに粉糖をたっぷり振ります。（写真4）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
50個	10人分	190kcal	45分

● 材料

バター

100グラム

砂糖

60グラム

卵白

15グラム

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

60グラム

シナモン

2グラム

粉糖

50グラム

バター100グラムを室温でやわらかくしておく。

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