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LINZER TEIG
リンツァー・タイク リンツ風ビスケット
World Traditional Recipe オーストリア
リンツァー・タイク
使用器具    
公開日：2001-04-11
オーストリアのスタイルです。リンツのビスケットというと、たいていはナッツが入ります。ナッツはヘーゼルナッツが主ですが、アーモンドと同量だったり、アーモンドだけだったりすることがあります。

ここではアーモンドで作りますが、あればヘーゼルナッツを使って下さい。ヘーゼルナッツの粉末は皮付きの黒いものと、皮むきの白いものがありますが、どちらでも構いません。
作ってみてどうでした？
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作り方
●調理コメント
●作り方
リンツァー・タイクの作り方 写真1
写真1
リンツァー・タイクの作り方 写真2
写真2
リンツァー・タイクの作り方 写真3
写真3
リンツァー・タイクの作り方 写真4
写真4
リンツァー・タイクの作り方 写真5
写真5
リンツァー・タイクの作り方 写真6
写真6
 小麦粉の中に、バター、砂糖を入れて（写真1）、粉をバターに練り込むようにして（写真2）、全体をまとめます（写真3）。

一度冷蔵庫で2時間程度休ませます。（写真4）

めん棒で5mm厚にのして（写真5）、好みの大きさや形に切り分けます（写真6）。急ならば、単純に四角形に切り分けます。

あらかじめ熱しておいたオーブン・180度で8分間焼きます。
材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
40個  8人分 228kcal 180分
● 材料
リンツァー・タイクの材料
小麦粉 120グラム 
バター 120グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
砂糖 50グラム 
【下準備】
・小麦粉とアーモンドは一緒にふるっておきます。
・バターは室温にもどしておきます。

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