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SWEETPOTATO TONYU PUDDING

スィートポテト・トウニュウ・プディング
さつまいも豆乳プリン

公開日：2015-05-11

ケーキピアのオリジナルレシピです。さつまいもと豆乳で作るどっしりしたプリンです。さつまいもは裏ごしすると滑らかに出来上がります。シナモンを多めに入れると味が引き締まります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

写真6

写真7

さつまいもを2cmくらいの輪切りにし、皮を厚めにむきます。（写真1）

それを鍋で柔らかくゆでてお湯を切り、潰します。（写真2）

鍋で豆乳に砂糖を入れて、砂糖が溶けるまで温めます。(写真3）

ボウルに卵を割りほぐし、温めた豆乳を混ぜながら注ぎます。（写真4）

漉しながらさつまいものボウルに加えます。（写真5）

しょうゆ、シナモン、バニラエッセンスを加えて、型に流し入れます。（写真6）

受け皿にお湯を注ぎ、180℃に温めたオーブンで約20分、湯煎焼きにします。（写真7）

型ごと水で冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
7個	7人分	191kcal	150分

● 材料

さつまいも

350グラム

豆乳

400グラム

砂糖

120グラム

全卵

150グラム

しょうゆ

5グラム

シナモン

1グラム

バニラエッセンス

少々