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SWEETPOTATO COOKIES

スイートポテト・クッキーズ さつまいもクッキー

公開日：2006-09-06

ちょっと珍しいさつまいものクッキー。やさしい味わいを持っています。型は丸型で抜きますが、いろいろな形で抜くと楽しいクッキーになります。抜いたら、溶き卵を塗って焼いてください。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

さつまいもを焼きます。さつまいもをホイルに包み、180℃のオーブントースターで約30～40分間焼きます

串を刺して、中にすっと入れば焼けています。さつまいもを半分にカットし、スプーンで中身を書き出します。

さつまいもを裏ごします。これを100g用意します。（写真1）

別にバター、砂糖をよくすり混ぜます。（写真2）

裏ごししたさつまいもを加え混ぜ合わせます。（写真3）

全卵を少量ずつ加え混ぜ合わせます。

ふるった小麦粉、塩を加え、軽く練り合わせます。（写真4）

ひとつにまとめて、ラップで包んで冷蔵庫で1時間休ませます。

厚さ5mmくらいにのばし、小さな丸型で抜いて表面に溶いた卵（分量外）を塗ります。（写真5）

あらかじめ180℃に熱しておいたオーブンで上面に焼き色がつくまで、15～20分程度焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
24個	4人分	162kcal	180分

● 材料

さつまいも

100グラム

バター

30グラム

砂糖

20グラム

全卵

20グラム

塩

1グラム

小麦粉

50グラム

【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
【備考】
・さつまいもの分量は裏ごして使用する分量です。生の状態では中1本程度（200g～250g）をご用意ください。