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MOUSSE OF SWEET POTATO
ムース・オブ・スウィートポテト さつまいものムース
World Traditional Recipe 日本
ムース・オブ・スウィートポテト
使用器具    

公開日:2013-08-20
ケーキピアのオリジナルレシピです。さつまいもは裏ごしすると滑らかになりますが、粒が残っていても構いません。おだやかな甘味で栄養たっぷりのおやつです。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真1
写真1
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真2
写真2
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真3
写真3
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真4
写真4
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真5
写真5
ムース・オブ・スウィートポテトの作り方 写真6
写真6
粉ゼラチンを適量の水(分量外)でふやかしておきます。

さつまいもを1cm厚の輪切りにし、皮をむいて水から茹でます。(写真1)

やわらかくなったらお湯を捨て、フォークでつぶします。(写真2)

鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてメープルシロップ、砂糖、バターを加えて溶かします。(写真3)

さつまいもを加えて混ぜたら火を止め、ゼラチンと卵黄、シナモンを入れてよく混ぜ合わせます。(写真4)

生クリームを6分立てにし、少し冷ましたさつまいも生地に合わせて混ぜます。(写真5)

カップに流し入れ、冷蔵庫で冷し固めます。(写真6)

好みでホイップクリームやメープルシロップを添えます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
7個  7人分 0kcal 120分
● 材料
ムース・オブ・スウィートポテトの材料
さつまいも 350グラム 
粉ゼラチン 5グラム 
牛乳 200グラム 
メープルシロップ 25グラム 
砂糖 25グラム 
バター 15グラム 
卵黄 20グラム 
シナモン 少々 
生クリーム 200グラム 

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