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MOIST CAKE OF SWEET POTATO

モイストケイク・オブ・スィートポテト
さつまいものしっとりケーキ

公開日：2015-09-29

ケーキピアのオリジナルレシピです。しっとり重くてさつまいもの味が活きているケーキです。油脂分が少ないので芋ようかんを連想させるヘルシーなレシピです。砂糖や牛乳の量はさつまいも本体の味や水分量で調節してください。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

さつまいもを2cmくらいの厚さに切って、厚めに皮をむき鍋で茹でます。(写真1）

柔らかくなったらお湯を捨て、バターと砂糖を混ぜながら潰します。（写真2）

粗熱が取れたら全卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。（写真3）

小麦粉を入れてざっと混ぜ、牛乳を数回に分けて加えながら丁寧に混ぜます。（写真4）

型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで約40分、中まで火が通るように焼きます。（写真5）

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	10人分	100kcal	90分

● 材料

さつまいも

220グラム

バター

20グラム

砂糖

50グラム

全卵

100グラム

牛乳

50グラム

小麦粉

50グラム

【下準備】
小麦粉をふるっておく