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COCOA RICE FLOUR SWIRL BREAD
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッド
ココアの渦巻き米粉パン
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッド
使用器具    

公開日:2018-05-30
ケーキピアのオリジナルレシピです。ココアとはちみつの入った甘い米粉パンで、おやつにぴったりです。他のジャムでも構いませんし、チップチョコを巻いてもおいしく作れます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真1
写真1
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真2
写真2
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真3
写真3
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真4
写真4
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真5
写真5
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真6
写真6
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真7
写真7
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真8
写真8
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真9
写真9
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの作り方 写真10
写真10
強力粉、米粉、ココア粉末、砂糖、塩を合わせてふるいます。(写真1)

牛乳を人肌程度に温め、粉類に一度に加えます。

ドライイーストをそこに加えて混ぜ始めます。(写真2)

全体を混ぜてまとまってきたら、バターを加えて10分程度捏ねます。(写真3)

きれいに丸めて固く絞ったふきんを被せ、1時間程度発酵させます。(写真4)

倍くらいに膨らんだら、軽く押してガス抜きをします。(写真5)

粉をふったまな板に取り出し、長方形にのばします。(写真6)

手前側にジャムを塗って、巻いていきます。(写真7)

包丁か糸を使って8個にカットします。(写真8)

型に入れたら濡らしたふきんをかけ、40分程度二次発酵をさせます。(写真9)

生地が型いっぱいに膨らんだら、170℃に温めたオーブンで、15分くらい焼きます。(写真10)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
8個  8人分 200kcal 150分
● 材料
ココア・ライス・フラワー・スウォール・ブレッドの材料
小麦粉(強力粉) 200グラム 
米粉 70グラム 
ココア 15グラム 
砂糖 30グラム 
3グラム 
バター 20グラム 
牛乳 180グラム 
ドライイースト 3グラム 
はちみつ 30グラム 
ラズベリージャム 50グラム 
【下準備】
バターを室温でやわらかくしておく

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