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CHRISTBAUM GEBACK
クリストバウム・ゲベック クリスマスツリーのクッキー
World Traditional Recipe ドイツ
クリストバウム・ゲベック
使用器具    

公開日:2001-12-11
ドイツのスタイルです。抜き型で作るクッキーです。ツリーの型がなければ、星や月に切ったり、かたどったりしてください。生地はアイスボックスクッキーとしても使用できますので、少し多めに作っておくと便利です。
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作り方
●調理コメント
●作り方
クリストバウム・ゲベックの作り方 写真1
写真1
クリストバウム・ゲベックの作り方 写真2
写真2
クリストバウム・ゲベックの作り方 写真3
写真3
クリストバウム・ゲベックの作り方 写真4
写真4
クリストバウム・ゲベックの作り方 写真5
写真5
バターに砂糖を入れて、よくすり混ぜます。固いバターの場合は、砂糖と一緒にバターを手で押し付けて、やわらかくします。(写真1)


バター生地に卵黄を加えます。だいたい混ざったら、最後の小麦粉の作業に移ります。(写真2)

最後に小麦粉を加えます。手で練りながら、生地をまとめます。(写真3)

ラップに包んで冷蔵庫か、冷凍庫に入れます。冷凍する場合は、棒状に成型してラップします。こうすると、カチカチのまま、5mm厚にスライスするだけで焼くことができるので便利です。急な場合は、休ませないで成型します。(写真4)

5mm厚にのして、型抜きします。ツリーの型で作ります。型はあまりこだわらず、クリスマスにちなんだ星や月などに抜いてください。(写真5)

あらかじめ熱したオーブン・180度で8分くらい焼きます。表面に焼き色がつけば出来上がりです。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  10人分 120kcal 90分
● 材料
クリストバウム・ゲベックの材料
小麦粉 120グラム 
バター 60グラム 
砂糖 60グラム 
卵黄 20グラム 
【下準備】
小麦粉はふるっておきます。

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