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BATONNETS

バトネ 小さなバトンクッキー

公開日：2004-10-13

スイスのスタイルです。バトネは、小さなバトンを意味します。手のひらで棒状に丸め、小さなバトンを作ってください。要領は、まず両手で小さな丸にしてから、テーブルの上で棒状になるようにころがします。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

バターを室温でもどし、砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

これに全卵を加え、よく乳化させます。均一に混ざればOKです。

最後に小麦粉を混ぜ込みます。練り込まずに、折り合わせるように押し込んで、ひとつのかたまりにします。（写真1）

冷蔵庫で1時間休ませます。

生地をちぎり、手のひらでころがして小さな棒を作ります。長さが4cm、太さは1cm程度です。（写真2）

あらかじめ熱したオーブン・180℃できつね色になるまで焼きます。約15分くらいです。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
30個	6人分	136kcal	90分

● 材料

小麦粉

100グラム

バター

30グラム

全卵

20グラム

砂糖

50グラム

レスポワール
リーフクッキー

マドレーヌ・ドール
黄金色のマドレーヌ