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CAKE ANGLAIS
ケーク・アングレ パウンドケーキ、フランス風
World Traditional Recipe フランス
ケーク・アングレ
使用器具    

公開日:2002-02-14
フランスのスタイルです。イギリスのパウンドケーキのフランス版です。ほんとうは砂糖漬けのチェリーやプラムを混ぜ込んで、仕上げにラム酒のシロップをケーキにしみ込ませます。ここでは生地だけを作りますが、市販のシロップに少量のラム酒を加えて、刷毛などで生地の表面を塗ってください。しっとりしたケーキになります。
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作り方
●調理コメント
●作り方
ケーク・アングレの作り方 写真1
写真1
ケーク・アングレの作り方 写真2
写真2
ケーク・アングレの作り方 写真3
写真3
ケーク・アングレの作り方 写真4
写真4
ケーク・アングレの作り方 写真5
写真5
ケーク・アングレの作り方 写真6
写真6
バターを室温にもどします。固いバターは手でもんでやわらかくします。ホイッパーで混ぜられるやわからさです。(写真1)

ボウルにバター、砂糖を入れて、よくすり混ぜます。白っぽいクリーム状になればOKです。(写真2)

これに全卵を少しずつ加えます。ホイッパーでかき混ぜながら、加えていきます。(写真3)

最後に小麦粉を混ぜ合わせます。生地全体が均一になるように、ていねいに混ぜ合わせます。(写真4)

型に流します。パウンドケーキは長方形のローフ型ですが、家庭にある耐熱用の器に流します。なければ、アルミカップでも、何でも構いません。(写真5)

あらかじめ熱したオーブン・180度で焼きます。上面が焼けたら出来上がりです。中央を切って、まだ焼けていなければ、アルミホイルをかぶせて焼きます。(写真6)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
20cmパウンド型1個  5人分 271kcal 60分
● 材料
ケーク・アングレの材料
バター 90グラム 
砂糖 70グラム 
全卵 80グラム 
小麦粉 80グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます。
・バターは室温にもどします。(本文参照)

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