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BEIGNETS DE POMMES
ベーニェ・ド・ポム りんごの衣揚げ
World Traditional Recipe フランス
ベーニェ・ド・ポム
使用器具    

公開日:2001-06-14
フランスのスタイルです。りんごのフリッターです。りんごの種類は何でも結構です。今なら(6月)ふじや津軽の系統のりんごです。とくにヨーロッパのりんごに近いものを望む場合は、たいてい紅玉りんごが使われます。収穫の時期に試してみてください。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
ベーニェ・ド・ポムの作り方 写真1
写真1
ベーニェ・ド・ポムの作り方 写真2
写真2
ベーニェ・ド・ポムの作り方 写真3
写真3
ベーニェ・ド・ポムの作り方 写真4
写真4
ベーニェ・ド・ポムの作り方 写真5
写真5
小麦粉に牛乳を加え、混ぜ合わせます。(写真1)

これに溶かしバターを混ぜ込みます。(写真2)

通常は一晩休ませます。ただ、急ぎのときは、出来たらすぐに使います。

りんごは一般的なくし形に切ります。1/4にして芯をとり、皮をむきます。

これを1cmの幅に切り分けます。(写真3)

両面に砂糖を軽く振り、りんごを生地につけます。(写真4)

余分な生地を振って落とし、サラダ油・180度で揚げます。(写真5)

皿に盛り付けて出来上がりです。粉糖やジャムを添えます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
4人分  4人分 292kcal 60分
● 材料
ベーニェ・ド・ポムの材料
牛乳 200グラム 
小麦粉 150グラム 
バター 50グラム 
りんご 1個 
【下準備】
バターは溶かしておきます。

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