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BEIGNETS DE POMMES

ベーニェ・ド・ポム りんごの衣揚げ

公開日：2001-06-14

フランスのスタイルです。りんごのフリッターです。りんごの種類は何でも結構です。今なら（6月）ふじや津軽の系統のりんごです。とくにヨーロッパのりんごに近いものを望む場合は、たいてい紅玉りんごが使われます。収穫の時期に試してみてください。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

小麦粉に牛乳を加え、混ぜ合わせます。（写真1）

これに溶かしバターを混ぜ込みます。（写真2）

通常は一晩休ませます。ただ、急ぎのときは、出来たらすぐに使います。

りんごは一般的なくし形に切ります。1/4にして芯をとり、皮をむきます。

これを1cmの幅に切り分けます。（写真3）

両面に砂糖を軽く振り、りんごを生地につけます。（写真4）

余分な生地を振って落とし、サラダ油・180度で揚げます。（写真5）

皿に盛り付けて出来上がりです。粉糖やジャムを添えます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
4人分	4人分	292kcal	60分

● 材料

牛乳

200グラム

小麦粉

150グラム

バター

50グラム

りんご

1個

【下準備】
バターは溶かしておきます。

タルト・タタン
タルト・タタン