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●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
写真4
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バターに粉糖を加えてすり混ぜます。
卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。(写真1)
そこに粉類を加えて混ぜ合わせます。
出来た生地を、ラップにくるんで平らにして冷蔵庫で1時間程度休ませます。(写真2)
休ませた生地を3mm厚にのします。
上面に格子模様をつけるための帯を作っておきます。5mm幅×15cm程度の帯を20本ほどカットしておきます。(写真3)
のした生地を型より少し大きめ型に丸く抜き、タルトレット型に敷いて、底全体にフォークで穴をあけます。(写真4)
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●仕上げ |
写真1
写真2
写真3
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中央にジャムを絞ります。スプーンで入れても構いません。(写真1)
上面にタルト生地の帯を格子模様につけます。このタルト生地は非常に柔らかいので、絞り袋を使って格子模様に絞ってもかまいません。(写真2)
表面に塗り卵をします。卵が型にかかるとはずしにくくなるので、中央部分だけに塗ります。
170度のオーブンで20分程度焼成します。
仕上げに上面の縁の部分に粉糖をかけます。(写真3)
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できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
6cmタルト型8個 |
8人分 |
218kcal |
90分 |
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【下準備】
・バターは室温にもどしてやわらかくしておきます。
・アーモンド粉末、小麦粉、シナモンパウダーはあわせてふるっておきます。
・型にバターを塗って粉をふっておきます。 |
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