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ブラウニー

公開日：2004-01-28

ブラウニーの砂糖は、三温糖やブラウンシュガーが主ですが、何を使っても結構です。ここでは普通の砂糖を使います。また、通常くるみ以外にもピーカンナッツなどのナッツ類やドライフルーツなどが入れられます。プレートに生地を流したら、上に削りチョコなどをふって焼くこともできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

チョコレートを刻み、湯煎にかけて溶かします。

バターに砂糖を加えて、よくすり混ぜます。

バター生地に溶かしたチョコレートを混ぜます。（写真1）

これにほぐした全卵を少しずつ混ぜ込みます。

最後に小麦粉とくるみを加え、全体を均一に混ぜ合わせます。（写真2）

クッキングシートを敷いたプレートに1cm程度の厚さに流します。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180°で15分程度、表面に焼き色がつくまで焼きます。

あら熱を取り、シートをはがして四角形に切り分けます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
20cm角の天板1枚	6人分	367kcal	60分

● 材料

全卵

100グラム

砂糖

80グラム

小麦粉

100グラム

バター

80グラム

チョコレート

80グラム

くるみ

50グラム

【下準備】
・バターを室温に戻します。固いバターは、手でもんで柔らかくします。
・小麦粉はふるっておきます。
・くるみは粗めに刻んでおきます。

パヴェ・オ・ザマンド
サクサクした石畳生チョコ