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フォンダン・ショコラ 
フォンダン・ショコラ
使用器具    

公開日:2004-01-30
流行のお菓子です。フォンダン・ショコラと言ったり、ショコラ・フォンダンと言ったり、名前はいろいろです。レシピもお店で異なります。フォンダンは、溶けると言う意味があり、とろけるようなチョコレート菓子をこう呼びます。
作ってみてどうでした?
おすすめ! (^_^) まぁまぁ (-_-) イマイチ! (>_<)
作り方
●調理コメント
●作り方
フォンダン・ショコラの作り方 写真1
写真1
フォンダン・ショコラの作り方 写真2
写真2
フォンダン・ショコラの作り方 写真3
写真3
チョコレートを湯煎で溶かします。

バターも同様、湯煎にかけて溶かします。

溶かしたチョコレートに上記の材料を順に加えていきます。溶かしバター、ほぐした全卵、砂糖、小麦粉を加え、なめらかな生地にします。(写真1)

丸型に流し、あらかじめ熱したオーブン・180度で1時間程度焼きます。途中上面が焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせて焼きます。(写真2)

焼き上げ後冷ましてから、型のまま冷蔵庫で固めます。

型抜きしてから、常温にもどします。切り分けてから、常温にもどしてもOKです。(写真3)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
15cm(5号)の丸型1個  6人分 423kcal 180分
● 材料
フォンダン・ショコラの材料
チョコレート 150グラム 
バター 150グラム 
全卵 120グラム 
砂糖 100グラム 
小麦粉 5グラム 
【下準備】
・型にバターを塗り、小麦粉をふっておきます。

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