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ヴィーナー・ゲベック クッキー、ウイーン風
World Traditional Recipe ドイツ
ヴィーナー・ゲベック
使用器具    

公開日:2003-02-06
ドイツのスタイルです。チョコレートやアーモンドを使ったお菓子をウイーン風と呼びます。現在は、そんなに厳密ではありません。たいていはショコラーデン・ゲベックと呼ばれます。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
ヴィーナー・ゲベックの作り方 写真1
写真1
ヴィーナー・ゲベックの作り方 写真2
写真2
ヴィーナー・ゲベックの作り方 写真3
写真3
ヴィーナー・ゲベックの作り方 写真4
写真4
バター、砂糖をすり混ぜ、クリーム状にします。(写真1)

バター生地に、粉類を混ぜ込みます。手で押し付けるように、生地をまとめます。生地がまとまれば、休ませず、そのままのして結構です。(写真2)

ラップをして、1時間冷蔵庫で休ませます。

めん棒でのします。5mm厚にのします。手早くのせば、手粉は必要ありません。

包丁で3cmの四角に切り分けます。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180度で12分くらい焼きます。全体に焼き色がつけば出来上がりです。(写真4)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
50個  10人分 195kcal 120分
● 材料
ヴィーナー・ゲベックの材料
小麦粉 120グラム 
ココア 30グラム 
アーモンド粉末 50グラム 
砂糖 100グラム 
バター 100グラム 
【下準備】
・小麦粉、ココア、アーモンドは一緒にして、ふるっておきます。
・バターは室温にもどします。

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