 |
|
|
 |
| ●タルト生地 |
写真1
写真2
写真3
|
バターをボウルに入れて、ホイッパーでポマード状に練ります。
これに砂糖を加え、すり混ぜます。（写真1）
全卵をていねいに混ぜ、最後に小麦粉をさっくりと混ぜ合わせます。（写真2）
生地をまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。
固くなったタルト生地を2〜3mm厚にのします。
タルト生地を型に敷き込みます。型は丸型ですが、なければ何でも構いません。家庭にある耐熱用の皿やアルミ箔などでも代用できます。2cmの高さにします。出来たタルト生地はチーズ生地が出来るまで冷蔵庫に入れておきます。（写真3）
|
| ●チーズ生地 |
写真1
|
ボウルにクリームチーズを入れて、やわらかくなるまで練り込みます。
これに砂糖、全卵を加え、よくすり混ぜます。
最後に生クリームを入れて混ぜます。生地は泡立てません。（写真1）
|
| ●仕上げ |
写真1
|
タルト生地にチーズ生地を流します。9分目程度です。（写真1）
あらかじめ熱したオーブン・160°で40〜50分程度ゆっくり焼きます。上面にきれいな焼き色がつけば出来上がりです。中央にナイフを刺して焼き具合を確かめられます。冷まして型から取ります。
|
|
|
|
 |
| できあがり数 |
カロリー/1人 |
調理時間 |
| 18cmタルト型1個 |
6人分 |
360kcal |
180分 |
|
|
|
 |
|
