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SOUFFLE CHEESECAKE
スフレ・チーズケイク
スフレチーズケーキ
スフレ・チーズケイク
使用器具    

公開日:2014-05-27
ケーキピアのオリジナルレシピです。メレンゲをしっかり立てて生地をふわふわに作り、低温で蒸し焼きにします。作った翌日の方がしっとりして美味しくなります。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
スフレ・チーズケイクの作り方 写真1
写真1
スフレ・チーズケイクの作り方 写真2
写真2
スフレ・チーズケイクの作り方 写真3
写真3
スフレ・チーズケイクの作り方 写真4
写真4
スフレ・チーズケイクの作り方 写真5
写真5
スフレ・チーズケイクの作り方 写真6
写真6
スフレ・チーズケイクの作り方 写真7
写真7
スフレ・チーズケイクの作り方 写真8
写真8
バターを湯煎で溶かします。(写真1)

クリームチーズと牛乳を合わせて、よく混ぜ合わせます。(写真2)

別のボウルで卵黄と砂糖の半量25gをすり混ぜて、チーズのボウルに加えます。(写真3)

溶かしたバターとレモン果汁を入れて混ぜ合わせます。(写真4)

ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜます。(写真5)

別のボウルで卵白を泡立て、砂糖の残り半量25gを数回に分けて加えながら、しっかりしたメレンゲにします。(写真6)

クリームチーズ生地にメレンゲを数回に分けて切るように混ぜ込みます。(写真7)

型にクッキングペーパーを敷いて生地を流し込み、オーブンの天板に熱湯を張って160℃で約50分、蒸し焼きにします。(写真8)

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
2個  10人分 175kcal 120分
● 材料
スフレ・チーズケイクの材料
ホットケーキミックス 60グラム 
クリームチーズ 200グラム 
バター 50グラム 
牛乳 50グラム 
卵黄 50グラム 
卵白 100グラム 
砂糖 50グラム 
レモン果汁 10グラム 
クリームチーズ200gを室温でやわらかくしておく。

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