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FRITTER

フリッター ホットケーキミックスでフルーツ揚げ

公開日：2004-09-15

ホットケーキミックスの応用編です。フルーツの酸味がちょっぴりして、さわやかな味わいのフリッターです。フルーツはフレッシュなものだけでなく、缶詰のものも使用できます。フルーツソースや生クリーム、粉糖を添えると一層おいしいデザートになります。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

ホットケーキミックスに砂糖、全卵をほぐし入れ、牛乳を混ぜ合わせます。均一に混ざればOKです。

フルーツをカットします。バナナは1cm幅、りんごはくし形切りにして6分割程度、2～3cm角にします。（写真1）

フライパンか手鍋にサラダ油をはります。サラダ油は2cm程度の深さがあれば結構です。なるべく少なめの油で揚げます。温度は160℃程度です。温度の状態はなかなかわかりにくいものです。生地をほんの少し入れて、ジュルジュルと泡が立てばOKです。あまり熱いとすぐに焦げます。その場合は、少し冷ますか、油を足して温度を下げます。