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APFEL SCHNITTEN
アプフェル・シュニッテン りんごのパイ(ドイツ)
World Traditional Recipe ドイツ
アプフェル・シュニッテン
使用器具    

公開日:2004-11-02
ドイツのスタイルです。シュニッテンとは、切り分けるお菓子のことを言います。英語のスライス、フランス語のトランシュに当たります。クッキー生地に生のりんごを直接並べて焼き込んだお菓子です。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
アプフェル・シュニッテンの作り方 写真1
写真1
アプフェル・シュニッテンの作り方 写真2
写真2
アプフェル・シュニッテンの作り方 写真3
写真3
クッキー生地を作ります。室温にもどしてやわらかくしたバターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

これに全卵を加えて、よく混ぜます。(写真1)

最後に小麦粉、アーモンド粉末を混ぜ込み、軽く練ってひとつにまとめます。これをラップに包んで、冷蔵庫で1時間程度休ませます。(写真2)

休ませた生地をめん棒で2mm厚にのし、天板に敷き込んで冷蔵庫で休ませておきます。

りんごをカットします。りんごの芯を取り、くし形切りにします。厚さは1〜2cm程度です。

プレートの生地の上にりんごをきれいに、重ねて並べます。この上から砂糖をむらなくふります。(写真3)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で45分程度焼きます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
25cm角の天板  6人分 231kcal 150分
● 材料
アプフェル・シュニッテンの材料
小麦粉 100グラム 
アーモンド粉末 40グラム 
バター 50グラム 
砂糖 30グラム 
全卵 50グラム 
りんご 2個 

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