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APFEL SCHNITTEN

アプフェル・シュニッテン りんごのパイ（ドイツ）

公開日：2004-11-02

ドイツのスタイルです。シュニッテンとは、切り分けるお菓子のことを言います。英語のスライス、フランス語のトランシュに当たります。クッキー生地に生のりんごを直接並べて焼き込んだお菓子です。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

クッキー生地を作ります。室温にもどしてやわらかくしたバターに砂糖を入れて、すり混ぜます。

これに全卵を加えて、よく混ぜます。（写真1）

最後に小麦粉、アーモンド粉末を混ぜ込み、軽く練ってひとつにまとめます。これをラップに包んで、冷蔵庫で1時間程度休ませます。（写真2）

休ませた生地をめん棒で2mm厚にのし、天板に敷き込んで冷蔵庫で休ませておきます。

りんごをカットします。りんごの芯を取り、くし形切りにします。厚さは1～2cm程度です。

プレートの生地の上にりんごをきれいに、重ねて並べます。この上から砂糖をむらなくふります。（写真3）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で45分程度焼きます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
25cm角の天板	6人分	231kcal	150分

● 材料

小麦粉

100グラム

アーモンド粉末

40グラム

バター

50グラム

砂糖

30グラム

全卵

50グラム

りんご

2個

クリスト･マンデル･ゲベック
アーモンド入り、クリスマスクッキー

マンデル・レヒトエック
四角いクッキー、アーモンド風味