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FOUR CHOCOLAT
フール・ショコラ チョコチョコスター
World Traditional Recipe フランス
フール・ショコラ
使用器具    

公開日:2006-01-05
フランスのスタイルです。フール・ショコラは、チョコレート入りのクッキーと言う意味です。このクッキーは、チョコレートのつぶつぶを楽しむクッキーですから、チョコレートを刻む代わりにチョコチップを使用しても結構です。
作ってみてどうでした?
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作り方
●調理コメント
●作り方
フール・ショコラの作り方 写真1
写真1
フール・ショコラの作り方 写真2
写真2
フール・ショコラの作り方 写真3
写真3
フール・ショコラの作り方 写真4
写真4
チョコレートはナイフで細かく刻んでおきます。

バターと砂糖をよくすり混ぜます。

卵黄を混ぜ込み、生地を均一にします。(写真1)

最後にふるった小麦粉、ココアを混ぜます。

ある程度混ぜ込んだら刻んだチョコレートを加えます。生地を折り込むように重ね、手でぎゅっと押しながら生地をまとめます。チョコレートの粒は残します。(写真2)

ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければそのまま作業を進めます。(写真3)

小さな星の形にします。粘土細工の要領で結構です。あるいは5mm厚にのして型抜きしてください。(写真4)

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。

冷ましてから、粉糖をたっぷり振りかけます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
22個  4人分 273kcal 90分
● 材料
フール・ショコラの材料
小麦粉 80グラム 
ココア 20グラム 
卵黄 10グラム 
バター 50グラム 
砂糖 50グラム 
チョコレート 25グラム 
粉糖 適量 
【下準備】
・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。

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