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FOUR CHOCOLAT

フール・ショコラ チョコチョコスター

公開日：2006-01-05

フランスのスタイルです。フール・ショコラは、チョコレート入りのクッキーと言う意味です。このクッキーは、チョコレートのつぶつぶを楽しむクッキーですから、チョコレートを刻む代わりにチョコチップを使用しても結構です。

作ってみてどうでした？
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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

チョコレートはナイフで細かく刻んでおきます。

バターと砂糖をよくすり混ぜます。

卵黄を混ぜ込み、生地を均一にします。（写真1）

最後にふるった小麦粉、ココアを混ぜます。

ある程度混ぜ込んだら刻んだチョコレートを加えます。生地を折り込むように重ね、手でぎゅっと押しながら生地をまとめます。チョコレートの粒は残します。（写真2）

ラップをして冷蔵庫で1時間休ませます。時間がなければそのまま作業を進めます。（写真3）

小さな星の形にします。粘土細工の要領で結構です。あるいは5mm厚にのして型抜きしてください。（写真4）

あらかじめ熱したオーブン・180℃で焼き色がつくまで焼きます。約15分くらいです。

冷ましてから、粉糖をたっぷり振りかけます。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
22個	4人分	273kcal	90分

● 材料

小麦粉

80グラム

ココア

20グラム

卵黄

10グラム

バター

50グラム

砂糖

50グラム

チョコレート

25グラム

粉糖

適量

【下準備】
・小麦粉とココアは合わせてふるっておきます。
・バターは室温に戻しておきます。

テリーヌ・ド・ショコラ
チョコレートのテリーヌ