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CARRE DE CHOCOLAT AUX AMANDES
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンド
やわらかアーモンドショコラ
World Traditional Recipe スイス
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンド
使用器具    

公開日:2015-01-20
スイスのスタイルです。カレは、四角という意味で、主に四角にカットしたお菓子につけられます。このお菓子は、非常にゆるい生地で、冷凍庫でしっかり固めます。冷凍したら、カットしてすぐにサービスするタイプのデザート・ショコラです。
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作り方
●調理コメント
●作り方
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの作り方 写真1
写真1
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの作り方 写真2
写真2
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの作り方 写真3
写真3
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの作り方 写真4
写真4
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの作り方 写真5
写真5
チョコレートは粗く刻みます。アーモンドスライスはオーブンで軽く焼いて細かく砕いておきます。(写真1)

鍋で牛乳と生クリームを合わせて火にかけ沸騰させます。(写真2)

そこに刻んだチョコレートを入れて溶かします。(写真3)

粗熱を取ってから柔らかくしたバター、キルシュ酒を順に加えて混ぜます。(写真4)

最後にアーモンドスライスを入れて混ぜ合わせ、ラップを敷いたバットに流し入れて冷凍庫で冷やし固めます。(写真5)

小さめの正方形に切り分けます。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
48個  12人分 139kcal 120分
● 材料
カレ・ド・ショコラ・オ・ザマンドの材料
チョコレート 100グラム 
牛乳 50グラム 
生クリーム 50グラム 
バター 30グラム 
キルシュ酒 10グラム 
アーモンドスライス 100グラム 
アーモンドスライスはオーブンで軽く焼いて細かく砕いておきます。

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小さめで使いやすいバットです

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