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OMELETTES PLATES
オムレット・プラット クレープでオムレツ
World Traditional Recipe スイス
オムレット・プラット
使用器具    

公開日:2006-08-30
スイスのスタイルです。生地はよくあるクレープの基本です。チョコクッキーアイスと生クリームを混合しますが、ここでは混ぜる分のチョコクッキーアイスは完全に溶かした状態で混ぜ込みます。その他、様々なアイスクリームを使って、色々なバリエーションを作れます。
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作り方
●調理コメント
●クレープ生地
オムレット・プラットの作り方 写真1
写真1
オムレット・プラットの作り方 写真2
写真2
クレープ生地を作ります。ボウルに牛乳、全卵、砂糖、塩を入れて、よく混ぜます。

ふるった小麦粉を加え、なめらかな生地にします。

最後に溶かしバターを混ぜ合わせます。(写真1)

フライパンにサラダ油(分量外)を塗り、生地を流します。

フライパンを回して生地を円形に薄く広げて焼きます。

焼き色がついたら、ひっくり返して2〜3秒間火を入れ、取り出して冷まします。(写真2)

●クリーム生地・仕上げ
オムレット・プラットの作り方 写真1
写真1
オムレット・プラットの作り方 写真2
写真2
オムレット・プラットの作り方 写真3
写真3
生クリームに砂糖を入れてよく泡立てます。

溶かしたアイスクリーム20gに生クリームを混ぜ、冷やします。(写真1)

クレープの中心にクリームを詰め、スライスしたバナナを置きます。(写真2)

その上に凍結したままのアイスを盛りつけます。(写真3)

クレープを半分に折り重ね、皿に盛りつけココアの粉糖をふります。

材料
できあがり数 カロリー/1人 調理時間
10個  5人分 317kcal 120分
●クレープ生地 材料
オムレット・プラットの材料
牛乳 250グラム 
全卵 100グラム 
砂糖 20グラム 
1グラム 
小麦粉 90グラム 
バター 20グラム 
【下準備】
・小麦粉はふるっておきます
・バターは溶かしておきます。
●クリーム生地・仕上げ 材料
オムレット・プラットの材料
生クリーム 100グラム 
砂糖 4グラム 
チョコクッキーアイスクリーム 70グラム 
バナナ 1本 
【下準備】
・アイスクリームのうち20gは溶かしておきます。
・バナナはスライスしておきます。

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