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OMELETTES PLATES

オムレット・プラット クレープでオムレツ

公開日：2006-08-30

スイスのスタイルです。生地はよくあるクレープの基本です。チョコクッキーアイスと生クリームを混合しますが、ここでは混ぜる分のチョコクッキーアイスは完全に溶かした状態で混ぜ込みます。その他、様々なアイスクリームを使って、色々なバリエーションを作れます。

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●調理コメント

●クレープ生地
写真1 写真2	クレープ生地を作ります。ボウルに牛乳、全卵、砂糖、塩を入れて、よく混ぜます。ふるった小麦粉を加え、なめらかな生地にします。最後に溶かしバターを混ぜ合わせます。（写真1）フライパンにサラダ油（分量外）を塗り、生地を流します。フライパンを回して生地を円形に薄く広げて焼きます。焼き色がついたら、ひっくり返して2～3秒間火を入れ、取り出して冷まします。（写真2）
●クリーム生地・仕上げ
写真1 写真2 写真3	生クリームに砂糖を入れてよく泡立てます。溶かしたアイスクリーム20gに生クリームを混ぜ、冷やします。（写真1）クレープの中心にクリームを詰め、スライスしたバナナを置きます。（写真2）その上に凍結したままのアイスを盛りつけます。（写真3）クレープを半分に折り重ね、皿に盛りつけココアの粉糖をふります。