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APFEL　STREUSEL　KUCHEN

アッフェル・シュトロイゼルクーヘン アップル焼きケーキ

公開日：2006-10-25

ドイツのスタイルです。シュトロイゼルというそぼろ状にしたクッキー生地をたっぷりふって焼きます。これもあらかじめりんごに火を入れてしんなりさせます。さっぱりとした焼きケーキです。

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●調理コメント

●焼きりんご
写真1	りんごはさっと洗って、皮付きのまま芯を取り1cm厚のくし形切りにします。浅めの丸型にりんごをきれいに並べ、砂糖、バターをふります。（写真1）りんごがしんなりするまでオーブンで焼きます。
●シュトロイゼル生地
写真1 写真2 写真3	室温でやわらかくしたバターに砂糖、小麦粉を順に混ぜます。（写真1）網に通し、ポロポロ状にします。（写真2）焼いたりんごにそぼろにしたシュトロイゼル生地をたっぷりふります。（写真3）あらかじめ熱しておいたオーブン・170℃で焼き色がつくまで焼きます。約20分くらいです。焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼きます