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GRATIN AUX POMMES

グラタン・オ・ポム りんごのプリングラタン

公開日：2013-02-26

スイスのスタイルです。グラタン・オ・ポムは、仏語でりんごが入ったグラタンという意味です。ここでのグラタン生地はアーモンド風味のプリン生地です。りんごは砂糖とバターで軽くソテーしますが、生のまま焼きあげることもできます。

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●調理コメント

●作り方

写真1

写真2

写真3

写真4

写真5

りんごは皮をむき芯を取って、くし型に薄く切ります。（写真1）

フライパンにバターを熱し、りんごに砂糖10gをまぶして焼きます。（写真2）

ボウルで全卵と砂糖の残り30gを混ぜます。（写真3）

アーモンド粉末、生クリーム、バニラエッセンスを順に加えてよく混ぜ合わせます。（写真4）

グラタン皿に焼いたりんごを並べて、生地を流し込みます。（写真5）

160℃に温めたオーブンで約40分、火が通るまで湯煎焼きします。

できあがり数		カロリー/1人	調理時間
1個	6人分	182kcal	90分

● 材料

生クリーム

100グラム

全卵

50グラム

砂糖

40グラム

アーモンド粉末

40グラム

バニラエッセンス

少々

バター

10グラム

りんご

1個

タルトレット・ポム
りんごのシンプルタルトレット